里山で栽培されたトウモロコシで作りました。
もぎたてを、生でかじってみるとすごくジューシー！
甘くて、まるでフルーツのようです。
火を通すのは、勿体ない気がしますが･･･
わずかの塩と胡椒だけで作りました。
トウモロコシ自体にしっかりした味があるので
バターやスープの素などで味をつけるのは勿体ない！！
今が旬だからこそ、味わえる味です。

素材を生かした簡単スープ

【材料】
トウモロコシ････好きなだけ（1本で2〜3人分）
牛乳･･･････････適宜
塩・胡椒････････少々
『作り方』
１．まず、水と塩を入れた鍋へトウモロコシを入れて茹ではじめます。
　　沸騰して２〜３秒で引き上げます。（茹ですぎない）
２．粗熱が取れたら、包丁で実を削り取ります。
　　この時に、胚芽の部分もしっかり取りましょう。
３．ミキサーにかけペースト状にする。
４．牛乳を入れて濃度を確かめながら再びミキサーで回します。
　　（滑らかにしたい場合は裏ごしをする）
５．塩と胡椒を入れて再び回す。これだけでOK!

トウモロコシには、私たちに不足な栄養素がいっぱい！！
夏休みの子供のおやつに、食欲のない朝の食事に冷やしてどうぞ！